金玉五福包的做法 【河南】金玉五福包 金玉五福包怎麼做

“河南盛產南瓜，不僅美味可口，而且顏色金黃非常漂亮，還記得小時候用南瓜做的南瓜燈，紅彤彤的非常可愛。可別看南瓜便宜家常，南瓜的營養價值可是相當的豐富的哦，富含維生素A能保護我們的胃腸黏膜，起到防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生的神奇功效；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對青少年近視、中老年骨質疏鬆症有一定預防之效，所以南瓜比較適合小孩和老人食用。河南以麪食居多，尤其節日裏家家戶戶都會做些麪點，用南瓜泥融入麪粉中做成饅頭或包子，五種菜餡寓意五福，顏色金黃，營養豐富，爲歡樂的節日增香添彩！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金玉五福包的做法步驟

• 1、麪粉按需分兩份，酵母粉倒入少量溫水融化也分成兩份，加入麪粉中，和成光滑的麪糰。

• 2、餘下的麪粉加入南瓜泥，倒入餘下的酵母水。（南瓜泥水分大，不需另加水了哦）

• 3、分別和成光滑的麪糰，放置溫暖處發酵至2倍大。

• 4、木耳提前泡發，圖中使用的是美食天下服務號裏信任之美的八朵木耳，品質口感非常好，4小包就泡了一大盆。

• 5、粉絲（兩小捆）放開水中燙軟撈出。

• 6、粉絲切小段，香菇，捲心菜，胡蘿蔔，木耳，分別切碎粒。

• 7、蔥姜切碎。

• 8、炒鍋裏倒入適量食用油，油熱後倒入蔥姜翻炒煸香。

• 9、加入少許生抽，醬油上色，翻炒出香味後關火晾涼。蔥花油就做好了。

• 10、切好的蔬菜裏倒入香油，倒入蔥花油。

• 11、攪拌幾下，放入十三香調味料，胡椒粉，適量鹽。

• 12、順時針攪拌均勻，醃製十來分鐘入味。

• 13、發好的麪糰排氣，分成小劑子，揉成光滑的小麪糰。

• 14、擀成薄片。

• 15、放入菜餡兒，用勺子按幾下方便收口。

• 16、轉圈捏褶子包起來。

• 17、白色和黃色麪糰依次包好。蓋上蒸佈防止風乾，再次發酵稍微變大。響水入蒸鍋，大火蒸15分鐘，燜2分鐘即可出鍋。

• 18、成品圖。

• 19、餡大皮薄！

• 20、顏色金黃！

• 21、宣軟五福小包子，好美味！

小竅門

麪粉與蔬菜的用量可根據需要適當調整，包的過程中要蓋上蓋子或蒸布，避免表皮風乾。蒸好後不要急着掀開鍋蓋，再燜一兩分鐘。