五福糯米蛋的做法 - 五福糯米蛋怎麼做

“說起這個糯米蛋可是朋友圈，美食圈裏的爆款網紅呢，用的是鹹鴨蛋。我這次改良用了雞蛋，口感也是一流的，所以說，雞蛋就別炒着吃了，換一種做法，你會發現神奇之處，做好後閨女一直給我豎大拇指呢，誇我棒！大家趕緊來試試看，真的太香了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五福糯米蛋的做法步驟

• 1、首先取一碗糯米，提前浸泡數小時，泡至米粒易碾碎，瀝乾備用。

• 2、準備五福材料：香菇，胡蘿蔔，鹹蛋黃，玉米青豆，廣式臘腸。

• 3、將可切的食材切成細粒，碼入糯米碗中，顏色對比強烈，甚是好看。

• 4、再將鹽，生抽和老抽混合均勻，倒入食材碗中，攪拌均勻備用。

• 5、取了一枚雞蛋，用筷子輕輕搗碎雞蛋頂部，把蛋清倒出留蛋黃在殼裏，如圖所示。

• 6、把混合好的糯米飯，慢慢裝入雞蛋殼裏，八分滿即可（請勿裝太滿，糯米會受熱膨脹）。

• 7、取錫紙剪成小張，包裹住裝好糯米的雞蛋，擺放好盤中，準備蒸制。

• 8、利用蒸烤箱來蒸制，水盒裝入1000毫升，可以供半小時蒸制。

• 9、美的蒸烤一體機點鮮嫩純蒸，100度，蒸制30分鐘即可。

小竅門

小貼士：混合糯米飯鹹淡的話，根據自己的口味來，我的偏清淡，裝入糯米請勿裝太多，一受熱就膨脹把雞蛋殼擠破，沒有蒸烤箱就用蒸鍋，大約時間需要40分鐘，根據食材量來調整。