潮汕炒魚面的做法 潮音潮人:潮汕炒魚面 潮汕炒魚面怎麼做
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“魚面是用魚肉做成的麪條。但是魚面又不同於其他的面類,是用魚肉錘打而成的,以人手打至起膠帶粘性且變薄後,再切成麪條狀。做工好的魚面吃起來相當有彈性,是潮汕地區的特產,上世紀六十年代每逢過節或者是家裏來了客人了,纔可以享受一道炒魚面的美食呢!
所以,別光說不做,今天就來教大家怎麼在家做這道美食吧:潮汕炒魚面”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
潮汕炒魚面的做法步驟
1、❥把胡蘿蔔去皮,再切成絲,蔥切粒,洋蔥,香菇也切成絲,放至盤中備用。
2、❥在鍋中倒入適量水,煮沸,下魚面焯水,再用漏勺撈起待用。
3、❥在鍋中加適量油,熱油鍋,下香菇、胡蘿蔔絲和洋蔥爆炒。
4、❥接着下魚面,加適量雞精、鹽和胡椒粉,撒上蔥粒,炒熟即可。
5、❥醬醬醬!成品完成,香,你值得一試。
小竅門
❥請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
❥魚面不需要炒很久
❥魚面本來就帶有一點鹹味,只需下一點鹽即可,下胡椒粉可以去除魚面的魚腥味
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