蟹黃面的做法 「蟹黃面」 蟹黃面怎麼做

“一直想去上海吃「蟹黃面」，可惜一直沒有時間去。這兩天是廣西東盟博覽會，所以在南寧的我們可以放假兩天，因爲要加班的原因，所以沒能如願去上海。只能在家裏試着自己做「蟹黃面」。雖然第一次做，但是味道出奇好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蟹黃面的做法步驟

• 1、燒一鍋熱水，水中放入薑片和料酒。水燒熱上汽後將大閘蟹翻過來放在蒸架上蒸十五分鐘。蒸好的大閘蟹放涼然後取蟹黃和蟹肉。

• 2、燒一鍋水，水燒熱後放入麪條。

• 3、煮好的麪條過涼水。

• 4、再燒一鍋熱水，鍋裏放入適量的油，水開後剛纔過了涼水的麪條再過一下熱水後撈出。

• 5、準備一個好看的碗，碗裏倒入醬油、陳醋，少許鹽。因爲蟹黃有油所以這裏可以不加油。蟹是涼的，所以這裏要放一些陳醋。

• 6、撈出的麪條倒入調好醬的碗中攪拌均勻。

• 7、倒入蟹黃和蟹肉再攪拌一下就可以吃啦～