芽菜肉末炒飯的做法 - 芽菜肉末炒飯怎麼做

“喜歡炒飯，簡單中令你品嚐到不同的美味；猶如生活，平凡中讓你體會到了它的真實~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芽菜肉末炒飯的做法步驟

• 1、準備好所需用的食材。

• 2、將青椒洗淨並剖開去掉裏面的籽，切成碎粒待用。

• 3、燒熱炒鍋併到入適量的玉米油，放入肉末煵炒。

• 4、將肉末煵炒至水分收幹略酥時，剷出待用。

• 5、鍋中留適量底油，放入米飯翻炒。

• 6、待米飯炒至略干時，放入肉末繼續翻炒均勻。

• 7、放入適量碎米芽菜和青椒粒炒勻。

• 8、放入適量黑胡椒粉炒勻。

• 9、放入適量姜蔥蒜粉炒勻。

• 10、放入味精、適量生抽調味並炒勻。

• 11、最後放入蔥花炒勻就可以了。

小竅門

我這個肉末是做餛飩時剩下的，已經碼過味了，因此煵炒時就沒有再放調料。做炒飯時可直接將未碼味的肉末放入鍋中，調入料酒、白胡椒粉、姜粒、雞精、生抽煵炒後再剷出待用。芽菜已有鹽味，炒飯時不要再放鹽，只需放適量生抽調味就可以了。