榨菜肉末蛋炒飯的做法 - 榨菜肉末蛋炒飯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

榨菜肉末蛋炒飯的做法步驟

• 1、準備隔夜米飯一盤。

• 2、榨菜切末、瘦肉切末、蔥切成蔥花。

• 3、雞蛋兩隻打散入鍋煎熟，鏟碎盛出。

• 4、鍋留底油，下榨菜和肉末翻炒半分鐘。

• 5、加入米飯和雞蛋炒散炒均勻。

• 6、淋入一勺生抽翻炒上色。

• 7、最後放蔥花，少許鹽和雞精炒入味。

• 8、成品圖。

小竅門

1、建議用泰國香米煮的飯，放涼之後在冰箱保鮮一晚，這樣做出來的炒飯口感乾爽
2、做這道炒飯儘量不用老抽，加少許生抽可起到增香提色的作用