韭菜豬肉玫瑰煎餃的做法 玫瑰煎餃（韭菜豬肉口味） 韭菜豬肉玫瑰煎餃怎麼做

“網絡熱門的玫瑰造型，不管是用在西點或中式麵點都很夯，其實做法很簡單，成品漂亮、好看、好吃又大方，趕快來試試喔!
歡迎您來逛逛喔~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜豬肉玫瑰煎餃的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、韭菜去頭尾與老葉,清洗乾淨，切成末

• 3、豬絞肉以刀具再稍剁至成黏性，加入所有內餡食材。

• 4、以手攪拌均勻至呈現黏性。

• 5、玫瑰造型的包法:5a.取4片餃子皮，分別於1/3處重疊，排成一字型。

• 6、玫瑰造型的包法:5b.取適量的內餡食材於一字型餃子皮的中間。

• 7、玫瑰造型的包法:5c.再將1片1片餃子皮，以半月型的方式包裹起內餡。

• 8、玫瑰造型的包法:5d.再由一端往內卷，卷至尾端黏合，翻正即是一朵花型，也可稍加整理一下花瓣。(必要的話可於接合處抹上少許的水，以利黏合)。

• 9、玫瑰造型的包法:5e.重複以上的包法逐一包好(本份可包15朵玫瑰花)。

• 10、起鍋(平底鍋)放入少許油，放入玫瑰餃，開中小火先熱油煎一下至底部微黃。再加水至玫瑰餃約1/3高的水量，蓋鍋蓋蒸煮(約2-3分鐘)，水乾時，再加水(重複共3次)，最後一次水乾後，轉小火將底部煎至金黃洽洽即可。

小竅門

1.韭菜可以青蔥、芹菜、茴香...等替代。
2.亦可用高麗菜、瓢瓜...等，此類蔬菜水份較高，可先以適量的鹽先醃製去水份後使用。