花開富貴千層發糕的做法 - 花開富貴千層發糕怎麼做

“花開富貴千層發糕，過年必須做的麪食，寓意一年“紅紅火火，年年發發”富貴吉祥，年年發大財！食材講究，蔬菜汁和麪，純天然的味道，營養豐富，口感香甜暄軟！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花開富貴千層發糕的做法步驟

• 1、麪粉平均分三份，白綠黃麪糰，和麪，盆裏加適量溫水，適量酵母、糖、泡打粉，一個雞蛋，攪拌均勻，和好麪糰！

• 2、醒發15分鐘！

• 3、取適量麪糰，擀圓坯！

• 4、白麪坯刷少許水，撒乾麪粉，綠面坯放入上面，依次一個個擺好面坯！

• 5、7層餅坯，全部做好面坯！

• 6、取適量麪糰搓長條，大棗放入中間，麪條交叉包入大棗！

• 7、包好棗花辮子，擺在面坯上面！

• 8、做棗花裝飾，取適量兩個麪糰，擀麪皮，一切爲二！

• 9、用梳子在半圓皮壓出紋路！

• 10、四個排列整齊，大棗放邊緣，捲起！

• 11、依次做4個棗花！

• 12、做幾個小的棗花，擀圓坯，面坯一切分四！

• 13、用梳子壓出紋路！

• 14、多餘半圓邊緣往上窩邊，包入大棗！

• 15、依次做四個棗花，全部包好！

• 16、擺放在中間！

• 17、放入模具中！

• 18、醒發20分鐘！上鍋蒸50分鐘！改小火10分鐘！關火燜5分鐘！

• 19、成品！

• 20、成品！

小竅門

二次醒發好，冷水上鍋，大火蒸50分鐘，改小火10分鐘，關火燜5分鐘！