松茸燜飯的做法 #松茸燜飯# 松茸燜飯怎麼做

“松茸因味道鮮美，被譽爲“菌中之王”，其生長過程緩慢、需5一6年時間才能長成，無法人工種植，被列入了我國二級瀕危保護物種。松茸的迷人還不僅僅這些，它還有着極高的營養價值。松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、11種礦質元素及其微量元素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶。另含有3種珍貴的活性物質，其中之一是全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，可以說松茸是世界上最珍貴的天然藥用食用菌菇。不僅如此，一鬆茸還是國宴上的常客，是每一個吃貨不能錯過的山珍美味!”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

松茸燜飯的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、大米洗淨，用水浸泡半小時。

• 3、松茸用小刀片輕輕颳去表面上的泥土後，用手指肚沾水輕輕抹洗乾淨，再用廚房擦乾。

• 4、臘腸放入蒸鍋蒸2分鐘，去油蒸軟。

• 5、將松茸外面一層削去，一部分切片，一部分切丁。

• 6、青椒洗淨去籽和白色筋膜切成丁，胡蘿蔔和臘腸切丁。

• 7、鍋內放少許油，油溫熱放入松茸，撒少許鹽，將松茸煎出香味後盛出。

• 8、用剩餘油，放入臘腸和胡蘿蔔丁略炒、不要炒熟。

• 9、碗內放入1勺蠔油，1勺海鮮醬油，半勺香油，1勺食用油，少許鹽拌勻。

• 10、泡好的米里加入適量水，倒入調味汁、和一半的臘腸、胡蘿蔔、青椒丁用筷子拌勻。

• 11、電飯煲設定在白米快遞，啓動。

• 12、米飯燜好後用筷子攪鬆散，放入松茸片放入再拌入另一半臘腸和胡蘿蔔、青椒、松茸丁，米飯會更香濃，顏色更好看。

• 13、盛碗。

小竅門

松茸沾水會降低其品質，清洗時不可用水浸泡，蔥姜味會破壞松茸原有自然香氣，儘量不放。