黑椒松茸的做法 - 黑椒松茸怎麼做
來源:飄香吧 2.8W
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑椒松茸的做法步驟
1、松茸切去底部。
2、用打皮刀輕一點把根部髒部分削去。
3、這樣就處理好了。
4、用流水把傘頭、傘下和根部輕輕沖洗乾淨。
5、每個松茸切成三片,不要太薄。
6、平底鍋倒入橄欖油。
7、油熱把松茸片平鋪,小火慢煎。
8、擰入適量鹽。
9、擰適量黑椒碎。
10、煎至金黃翻面。
11、兩面都煎至金黃,如果有水分轉中火收幹水分。
12、完成。
小竅門
1、松茸買短粗胖的最好。
2、松茸很嫩,處理時全程都要動作輕柔,不能用力。
3、切片不要太薄,三片即可。
4、不需要其他調料。
5、鍋裏如有水分一定要收幹,煎出焦香味。
6、最好用橄欖油,如果沒有橄欖油建議用玉米油或者色拉油。不建議豆油、花生油和黃油。
7、有很多美食博主用黃油煎松茸,本人試過,滿滿黃油味道,把松茸寶貴的鮮美味道遮蓋無餘,個人不喜歡。