紅棗桂圓糯米粥的做法 - 紅棗桂圓糯米粥怎麼做

“大家都知道，糯米在中國南方稱爲糯米，而北方則多稱爲江米。它營養豐富，爲溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效；桂圓乾，也稱龍眼乾，它性味甘平，歸心脾經，補血益智，養血安神。用治思慮過度，心血不足，驚悸，怔忡，失眠，健忘等症。將三者合一，煲個靚粥，在寒冷的冬天，無疑是給我們的胃以溫暖，也因爲是粥，給更好的被消化，童瘦皆宜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅棗桂圓糯米粥的做法步驟

• 1、將紅棗剪成兩邊，去核；

• 2、冼米下電飯鍋，開煮飯檔，蓋蓋子時筷子隔開蓋，以免燒開時粥水溢出，也可放紅棗和桂圓或可等米開花時放也可以；

• 3、到米開花時放紅棗和桂圓，改成慢火檔，熬到粥綿便可，此時的粥應是有少許甜味，如果想再甜些，可加適量紅糖，再大火檔，等糖溶化即可食用。

小竅門

一、據說紅棗核燥熱，廣東人用湯或藥用時喜歡把核去掉才下煲入藥；
二、如果想粥甜些，建議加紅糖，這樣粥有紅糖味與紅棗味相襯，視覺和味覺效果更佳。