香菇粉的做法 寶寶輔食提鮮調料 - 香菇粉 香菇粉怎麼做

“寶寶一歲以內的輔食，都是不能添加鹽或味精等調味料的。不過今天咱們一起做一個天然調料,香菇粉。

香菇含有豐富的蛋白質，鈣及多種礦物質，是寶寶生長髮育的必備，可以增強寶寶的免疫力，少生病。

做好後可以放在密封容器內，放入冰箱冷藏儲存，每次做粥或米粉撒上一點提鮮，輔食也會變得更加美味啦。

滿媽前幾天還做了豬肝粉和蝦皮粉，可以看下我的菜譜，這幾種都是寶寶很好的天然調味料。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇粉的做法步驟

• 1、選用幹香菇：挑選幹香菇主要看“臉蛋”，也就是香菇的菌蓋。菌蓋厚的好，其香味更濃郁。菌蓋邊要向內卷，如果是直的，說明熟過了頭。還要仔細看下有沒有黴變的情況，給寶寶吃安全爲主。

• 2、將幹香菇泡發，換幾次水，用手抓一抓。

• 3、將泡好的香菇切薄片，不需要刀工多好，只要儘量每片薄厚差不多就可以了。

• 4、切好的香菇片，用手攥出多餘的水分，越幹越好。放入不粘鍋，開着小火慢慢炒幹。（這步也可以用烤箱）

• 5、炒到焦黃，用手摸一下，沒有粘手的感覺，就可以關火了，平鋪開，靠餘溫再加熱一會。

• 6、晾至常溫後放入研磨杯（因爲高速研磨，一定要放涼後，避免高溫膨脹發生危險）

• 7、打20秒左右即可。

• 8、用細篩子，將打好的香菇粉過濾一下，粗的顆粒挑出來。

• 9、把大顆粒再倒回研磨杯，再打磨一次。

• 10、打出來的成品非常非常香，因爲滿寶已經長大了，所以沒有研磨的非常細膩。如果給小寶寶做輔食用，可以多過濾幾次，反覆打幾次。

小竅門

適合8個月以上的寶寶。

一定要小火翻炒，變焦黃就要關火了，如果炒黑了會很苦，辛苦就白費了。

如果打粉打成泥狀了，說明翻炒的不夠幹，第一次打可以只放一點，看一下打出來的效果，不要一次性把所有都放進去。

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