提鮮增香蝦皮香菇粉怎麼做美味好吃

蝦皮鹹鮮、性溫、味甘，富含蛋白質和礦物質，其中的鈣元素對小兒發育有重要作用，磷元素和鎂元素在預防高血壓、動脈粥樣硬化以及心肌梗死方面有重要意義。香菇口感潤滑，味道甘美，廣受大衆喜愛。單以蝦皮磨粉不僅口感稍嫌粗糙，也不利於其中的礦物質混合成適當比例。加入香菇之後，能提升口感，兩者相輔相成。這款提鮮增香蝦皮香菇粉在煮湯、炒菜、包子餡、餃子餡中都可以加，是家庭做菜的好幫手。

主料

輔料

具體步驟

超市買回的袋裝蝦皮，有鹹味的。把蝦皮用水加一點點料酒浸泡一會，撈出擠幹水，換水再浸泡一次。再撈出擠幹水

準備好的幹香菇，用溫水洗去外面的灰塵，不要浸泡太久，不然再烘乾會很久。剪成小塊。

把香菇和蝦皮放進烤盤。進烤箱中層，上下火，100度，烤2小時，直到用手摸上去很乾發脆的爲止。取出後放涼備用。

把料理杯安裝在底座上，倒入烤過的香菇和蝦皮。扳下開關鍵，開始研磨；可以清楚看到從一開始的粗粒狀到最後的粉末狀，自制香菇蝦皮粉完成。