椒鹽的做法 - 椒鹽怎麼做

“網購的花椒貌似不是當年的，顏色比較暗沉。
就把它炒熟，加工成椒鹽。可以直接食用，搭配各種油炸的食物。
也可以當佐料。”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽的做法步驟

• 1、花椒。

• 2、挑揀乾淨，放無水無油的鍋裏。

• 3、取食鹽。

• 4、放食鹽。

• 5、翻炒。

• 6、一直翻炒至食鹽變黃，鍋裏冒煙出來椒香味。

• 7、關火放涼，涼了就酥脆了。

• 8、放研磨杯裏。

• 9、蓋蓋子。

• 10、放破壁機上。

• 11、選果蔬。

• 12、打好的椒鹽。

• 13、倒出來。

• 14、成品。

小竅門

當地人炸蠣黃，炸蝦仁之類的特別喜歡搭配椒鹽吃。