個人準備開一家砂鍋店 - 是做砂鍋飯還是砂鍋麪好？

餐飲提問：

個人準備開一家砂鍋店，是做砂鍋飯還是砂鍋麪好？

yt姚婷回答：

蜀王砂鍋麪的第三絕便是香辣牛肉醬的醬絕，因爲塗忠義在製作香辣肉醬的過程中，一律精選牛肉，而且在醬制的過程中還加入了八角、肉 自蔻、花椒、草果等17味的中香料，經過三個小時的穩火熬製，真正做出了辣而不躁，香而不膩，肉嫩醬香的獨特口味。用塗先生的話說，雖然香辣醬基礎的原料也不外乎居家常見的油、鹽、醬、醋，但經過幾十道工序的特殊處理，卻令食客深感鮮香四溢、精神振奮、食慾大增

大寶貝喔回答：

不管是砂鍋麪還是砂鍋飯，它們都是砂鍋餐飲系列，砂鍋餐飲給人的感覺就是小火慢燉，是一種自帶營生效果的餐飲項目，個人打算開一家砂鍋店的選擇還是一個比較有前景的餐飲項目選擇，砂鍋麪的經營項目也有很多種類的餐飲項目，例如，河南的燴麪，擔擔麪等都是可以採用砂鍋燉制的方式來製作；砂鍋飯就是一種比較普遍的傳統美食了，在廣東那邊這種砂鍋飯類就被稱爲“煲仔飯”，該美食因爲在米飯的製作過程中在鍋底會產生金黃酥脆的鍋巴而得到人們的青睞。 1，個人開店做生意選擇砂鍋麪還是砂鍋飯好，這可以根據個人所處的地理位置決定，如果個人選擇做生意的地區是偏北方的話，根據當地人的飲食習慣，人們更傾向於麪食，因地制宜，個人可能開砂鍋麪店鋪會更加的接地氣，當然相對的競爭壓力也會更大，如果個人所選擇開店的地方砂鍋麪的可替代餐飲項目太多的話，個人就沒有競爭優勢了。 2，如果個人所處位置是偏南方的話，砂鍋飯就會更加的受歡迎，現在煲仔飯正在朝着全國化發展，各個地方的煲仔飯品牌也是層出不窮，個人可以透過加盟的方式來經營餐飲生意。 3，做餐飲生意最重要的還是要根據個人的地理位置以及當地人的飲食喜歡，只有對顧客投其所好，個人的餐飲生意纔會經營成功。