吃菠蘿爲什麼要用鹽水泡 - 知道原因後驚呆了

菠蘿酸酸甜甜的非常好吃，每年的春季是菠蘿大量上市的季節，經常都會看到商販推個三輪車在路邊賣菠蘿，但是每個的車上都會有一個透明的玻璃大缸，這個大缸裏會裝上一般的鹽水，剛削好的玻璃都會放到這個缸裏浸泡起來，那麼吃菠蘿爲什麼要用鹽水泡呢？這個問題應該都一樣的困擾着大家吧，大家想知道答案嗎？趕緊一起往下看吧。

吃菠蘿爲什麼要用鹽水泡

1.減少吃菠蘿時的不適

削皮後的菠蘿直接吃的話口腔感覺會很不適的，因爲菠蘿果肉裏的菠蘿酶會分解蛋白質使得口腔黏膜受到強烈的刺激，口腔受刺激以後會產生麻木的刺痛感。這種感覺是非常難受的，所以一般削皮後的菠蘿都會用鹽水泡一下，鹽水可以很好的抑制菠蘿酶活動，所以浸泡過鹽水的菠蘿吃起來就不會有這種刺激的感受了。

2.菠蘿變得更加香甜

越成熟的菠蘿酸味會越淡，糖分會越來越多。削皮後的菠蘿用鹽水浸泡，鹽水是鹼性的剛好可以和菠蘿酸中和，這樣浸泡過鹽水的菠蘿吃起來就不會有酸味，菠蘿味道會變得更加香甜爽口。

3.減少菠蘿對人體的傷害

菠蘿的果肉裏含有一種特殊的生物甙和菠蘿酶物質，如果削皮後的菠蘿直接吃的話，這兩種物質就會對口腔造成強烈的刺激作用，從而使得口腔發癢和針刺的感覺。另外，菠蘿中還含有草酸物質，這種成分會影響身體對鈣和鐵的吸收，但是用鹽水浸泡後的菠蘿，菠蘿酶就會被抑制、從而也會減少很多菠蘿對人體的傷害感。

4.減少過敏

有些人吃菠蘿會過敏，對菠蘿過敏的人吃了菠蘿後會出現腹痛、嘔吐、腹瀉等情況，嚴重的話還有可能出現呼吸困難等情況，這些情況就是我們常說的菠蘿病，這個時候鹽水就起到了非常重要的作用，用鹽水浸泡後的菠蘿就不會這麼強烈這麼刺激，從而這些症狀也就可以避免了，另外如果吃菠蘿過敏的話，適量的喝點鹽水也可以緩解症狀哦。

看了以上的這些以後大家知道吃菠蘿爲什麼要用鹽水泡了吧，由此可見，吃菠蘿必須要用鹽水浸泡的重要性，所以爲了身體健康大家吃菠蘿的時候一定要記得用鹽水浸泡後再適用哦，另外有一點需要注意的是，吃菠蘿的時候一次性也不要進食太多哦，適量的吃些解解饞就好了，切勿因爲好吃就大量的進食哦。