裏脊肉能做水煮丸子嗎

可以。裏脊肉可以做水煮丸子，但是口感不佳，因爲做水煮丸子最好要普通的肥肉，肥瘦相間的豬肉，這樣做出的丸子就不會太乾或者太油膩。做水煮丸子，若想讓丸子有韌勁，嚼勁，最好用打蛋器或用筷子不停的抽打上勁兒。煮丸子時最好不要用沸水，一定要冷水下鍋，這樣煮出來的丸子鮮嫩彈滑。