烤蛋撻的淡奶油要常溫嗎

不是。常溫和冷藏的都可以。淡奶油用作蛋撻的輔助配料，起着增甜增香的作用，無論常溫的還是冷藏的淡奶油烤制過後口感相差不大，但奶油在常溫下儲存容易變質，一般都需要冷藏3-5℃儲存，烤蛋撻用的奶油從冰箱的冷藏室裏即拿即用就可以了。