在家燒烤的魚應該選什麼魚

鯽魚、鯉魚、秋刀魚、沙丁魚、魷魚等。燒烤對魚的要求首先就是魚身不能太厚，否則很容易烤不入味。魚肉不能太軟，因此像鱈魚那樣的就不適合燒烤，烤一會肉就會爛掉。烤魚前，需要將魚用刀分成兩半，這樣更容易入味，還可以在魚背上劃幾刀，使得口感更好。