自己在家燒烤好不好 - 自己在家做燒烤應該準備哪些東西
夏季已經來臨，女生們都穿上漂亮的裙子，最近幾日持續的高溫，也真正體驗到了夏天的威力。都知道夏天的標配是西瓜、WIFI和空調，那麼在漫長的夏日，自己在家燒烤好不好呢?只是想一想就心動不已，心動不如行動今晚就來自己動手做一次燒烤吧!
一、自己在家燒烤好不好
一到夏天，各個燒烤攤又火了起來。尤其是在露天燒烤攤，擼點串喝點酒，大概是夏天夜晚最棒的事情了。但是你想不想自己動手來一場燒烤，親朋好友聚會，大家一起動手燒烤，氣氛豈不是更好。那麼，小編今天來詳細告訴你，如何準備並且完成一次完美的燒烤聚會。
二、自己在家做燒烤應該準備哪些東西
準備材料：炭，酒精塊，扇子，燒烤爐，燒烤架，竹籤(用來穿食材)，各種想吃的食材，各種調味品，肉類的可以去店面買醃好的或者買生肉自己回家用佐料醃製均可。
我們先要把各種食材洗乾淨。推薦的食材有：羊肉，牛肉，骨肉相連，青椒，豆角，雞翅，玉米，紅薯片，火腿腸，蘑菇，饅頭片，茄子，金針菇。當然，因人而異，如果還有別的愛吃的，也可以烤。畢竟是自己家庭DIY燒烤，所以烤什麼完全因你而定。
生火則是整個燒烤的關鍵，如果火生的很好，那麼燒烤則會很順利的進行下去。將酒精塊點燃，然後用炭將整塊酒精塊包圍住，炭塊儘量選擇比較完整大塊的。生火的時候要有點耐心，而且這時候扇子是你生火成功的法寶。剛開始用扇子扇的方向是由上而下，這樣可以使炭儘快的燃燒起來。然後當你看見炭有火光的時候，這時候你可以將之前大塊的炭放在燒烤爐裏攤開，然後再添進去一些比較散碎的炭放在大塊炭上面。這時候扇子的方向則調整爲左右扇。整個過程大概需要半個小時左右。
然後就是我們開始燒烤的過程了。剛開始烤的食材建議是肉類食物，因爲在烤的過程中，肉中會有油脂烤出來，而使火會更加旺一些。所有食材在剛烤的時候都要用刷子刷一層油，尤其是蔬菜，以防止外表皮會烤糊。
肉一變色，則可翻轉到另一面。在快要好的時候，依照自己的口味來撒上孜然和辣椒麪。在串肉串的時候，可以一塊肉一塊青椒的串起來，因爲這樣吃起來上一口嚐到了肉的厚重和飄香，下一口就是青椒的微辣和清爽。整體感覺不會過於油膩。在烤雞翅的時候記得烤之前將雞翅本身用小刀劃開空隙均勻的三個小口，這樣會使雞翅裏面更好受熱而防止外表皮已經快要烤糊但內部的肉卻差了些火候。
豆角屬於不容易烤好的蔬菜，因此需要多烤一些時間。看到豆角的整體微縮並且表面有褶皺則意味着快要熟了。金針菇和紅薯片則需要用燒烤架夾着進行烤制。金針菇，茄子也可以用錫紙。茄子平均切成兩半，在每一半的上面放上蔥花香菜一次來入味。
看了小編的介紹，大家是不是都忍不住想自己動起手了呢!自己在家燒烤好不好，好處自然不必多說，漫長的夏天，來一頓家庭DIY燒烤簡直是再美好不過了。不僅能增進家人感情，自助燒烤簡單方便而且材料都是自己做的，也不用擔心衛生的問題。
