茭白怎麼樣是壞的

茭白變質後切開裏面是發黑的，或呈現黑褐色，表面摸起來有點粘手，靠近下面底部的地方會比以前軟、而且還沒有彈性，聞起來氣味會有點酸臭酸臭的，或者有一股明顯的酒精味，這樣的茭白是壞的，不能食用。茭白裏面含水豐富，放了2-3天裏面就會腐爛。