超市買的真空包裝的臘肉要不要煮

需要。臘肉是由生豬肉經過抹鹽，晾曬等一些列的步驟製作而成的，最初是爲了延長豬肉的儲存時間，逐漸形成了一種獨特的風味。超市買的臘肉也是有生豬肉製作而成，所以要經過煮1個小時以上的時間才能夠食用。在煮制之前可以將其用溫水浸泡一段時間，這樣可以減少臘肉中亞硝酸鹽的含量。