大西米煮透技巧有哪些

1、提前浸泡。大西米想要完全煮透的話，可以提前放到清水裏面浸泡一小時左右的時間。等到充分的吸收了水分之後，再放到鍋裏面煮熟。

2、關火之後要燜煮。在煮的過程當中，需要觀察一下大西米的狀態。外部一圈出現了透明而裏面出現一些小白心的時候就可以關火。但這個時候是需要將鍋蓋繼續蓋上燜煮10分鐘左右的時間的。燜煮完成之後的大西米就會完全的熟透，不會出現外軟內硬的情況。