水煮蝦煮多長時間 - 煮蝦的技巧有哪些

蝦是海鮮中最常食用的一種，而且現在大家也經常會在家裏水煮蝦，有很多營養專家都建議大家海鮮。一般情況下，營養專家都會建議水煮蝦食用，這樣做出來的蝦的味道更好，更能保持蝦的原汁原味。也可以保留蝦的營養成分。那麼，水煮蝦煮多長時間?煮蝦的技巧有哪些?

一、水煮蝦煮多長時間

白水煮蝦是一種比較簡單家常的做法，一般來講，根據蝦個頭的大小，蝦的種類，加熱的時間也不一樣。在水煮開瘦後，把蝦放進去，如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。

注意：

1、在此過程中只用開水焯一下的話，則蝦的腥味仍會殘留。加入姜、蔥和酒進行白灼的話，腥味纔可去盡。

2、在蝦下入沸水時不要來回翻動，以免蝦頭脫落。

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

二、煮蝦的3個技巧

1.煮蝦的時候水煮開以後再加蝦，冷水會讓蝦肉變老，所以煮沸以後再加蝦，可以讓蝦很快變熟，還能保持蝦的鮮嫩。

2.煮蝦的時候不要放太多的東西，放白酒和薑片就可以了，還可以提香殺菌，調料太多了就沒有蝦的鮮香甜的味道了。

3.蝦煮好以後撈出來要過冰水，可以讓蝦肉更有彈性，儲存時間更長，但是不過冰水也可以。

相信現在大家對於水煮蝦煮多長時間以及煮蝦的技巧有哪些都已經瞭如指掌了，大家以後在家裏面用清水煮蝦的時候,煮出來的蝦就不會有一股腥味了,相信大家使用小編教大家的小技巧，都能做出既新鮮又好吃美味的一盤水煮蝦了，祝大家成功。