美美廚房之葡萄乾司康怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
高筋麪粉 :125黃油 :30
輔料
鹽 :1/4小勺酵母 :1/2小勺
細砂糖 :15
牛奶 :60
全蛋液 :15
葡萄乾 :20
具體步驟
1.將葡萄乾提前用水浸泡,用廚房紙吸乾其表面水分。
2.黃油切小塊提前軟化
3.雞蛋打散
4.麪粉和鹽混合
5.將黃油放進麪粉裏
6.用手將黃油和麪粉搓捏成粗粉狀態
7.牛奶里加入酵母
8.加糖
9.加蛋液
10.混合均勻
11.將其倒入麪粉裏
12.用手揉成光滑的麪糰
13.將麪糰用手壓扁
14.撒上一半的葡萄乾
15.對摺起來再將麪糰揉成圓形,再壓扁
16.再撒上剩下的葡萄乾
17.再對摺揉成圓形,放進碗裏,上面蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏一個晚上。剩餘的蛋液也封存好。我是晚上做的麪糰,第二天取出
18.將麪糰再用手壓扁
19.用刀將麪糰切成八塊
20.在麪糰上面塗上昨天剩作的蛋液
21.放進提前預熱好上下火180度的烤箱內
22.烤10分鐘左右,表面金黃即可出爐
外露的葡萄乾因爲烤制時間長,所以就會幹焦,所以儘量將葡萄乾包在麪糰裏面。烤制時間僅供參考。