麪疙瘩用高筋還是低筋麪粉

低筋麪粉。麪粉，主要分爲低筋麪粉、中筋麪粉和高筋麪粉，低筋麪粉做出來的麪疙瘩是會比較鬆軟的。麪疙瘩在做成疙瘩湯的時候，可以放入一些西紅柿片、黃瓜絲、胡蘿蔔片、千頁豆腐以及青菜等等搭配。麪疙瘩在快熟透的時候，在鍋中放入適量的蔥花可使麪疙瘩看起來更有食慾。