春捲皮用低筋還是高筋麪粉

都可以。使用高筋麪粉製作春捲，口感會更有嚼勁。使用低筋麪粉也可以製作春捲皮，要注意不要醒發過頭，醒發過頭則可以加入小蘇打進行調和。在炸制的時候也不要時間太長，否則會變老而影響口感。沒吃完的春捲可以放在冰箱裏進行冷藏，吃的時候加熱一下即可。