雞米花怎麼炸又嫩又酥

炸兩遍。先使用大火加雞米花炸至表面金黃就定型後撈出放涼，然後再將其放入高溫的油鍋中復炸一遍即可。經過兩遍炸制的雞米花會有着焦脆的外殼，內裏包裹着鮮嫩的雞肉，食用起來美味可口。雞肉除了可以製作成雞米花，還可以製作成炸雞排、宮保雞丁等等。