銀針魚和銀魚的區別是什麼

沒有區別。銀針魚就是銀魚的別稱，活的銀魚是透明色的但當其死去後就會變成雪白色的，表面沒有魚鱗體態比較柔軟，一般製作成西湖銀魚羹、銀魚炒雞蛋、銀魚燉蛋等菜餚食用，也可以將銀魚透過食鹽醃製後儲存起來，這樣放置的時間可以延長。