鱔魚和鰻魚的肉質區別是什麼

鱔魚緊實，鰻魚細膩。鱔魚和鰻魚的外觀看上去都有點像蛇，兩者的肉在外觀上看並沒有多大的區別，細細品味，就會知道鱔魚的肉是比較緊實的，肉裏面包含的刺也相對來說較多，鰻魚的肉吃起來就比較細膩，刺也非常少。鰻魚肉和鱔魚肉的吃法也差不多，燉湯、煎炸都是可以的。