金針菇和銀針菇有什麼區別嗎 - 看完你就知道

說到金針菇，各位都很熟悉吧，它可是餐桌的常客，吃起來也非常不錯。那麼，提到銀針菇，大家是不是直髮懵?其實金針菇和銀針菇都是生活中常見的菌類，那麼，金針菇和銀針菇有什麼區別嗎？

一、金針菇和銀針菇有什麼區別嗎

金針菇和銀針菇有區別。金針菇和銀針菇二者其實屬於同一種的菌類，但是二者的顏色不一樣。銀針菇因爲缺少變色基因，所以它的顏色是純白色。而金針菇的顏色是米白色，或是偏黃的顏色，所以大家在選購的時候可以透過顏色來分辨。

二、金針菇和銀針菇的其他區別

1.金針菇和銀針菇生長的環境不一樣

金針菇適應環境的能力會比較強，一般都是自然生長的。而且在金針菇生長的過程中其顏色還會根據所處的溫度以及陽光等有關，它是純天然的綠色食物。而銀針菇屬於金針菇的一個變種，一般都是人工培育出來的。因爲工廠都是統一化種植，所以不會有溫度以及陽光明顯的變化，所以顏色就會形成比較單一的白色。

2.金針菇和銀針菇生長的週期不一樣

金針菇生長的週期會比較長一些，一般需要九十天左右，而銀針菇生長的週期則會短很多，只需要一個月左右。金針菇生長的週期比較長，它的光照就會更加充足，裏面也就包含了更多的營養物質。

三、金針菇和銀針菇的挑選方法

1.金針菇和銀針菇的挑選方法是大同小異的，選擇食材的時候要買色澤較正的，而且看起來比較自然的。

2.金針菇和銀針菇的時候一定要看菇帽。品質好的金針菇和銀針菇是不會有開裂的現象，而且完整度也會比較好。

金針菇和銀針菇是生活中比較常見的食材，相信有不少人都很喜歡吃吧。金針菇和銀針菇的口感差不多，吃起來清脆可口，做法也是多種多樣，大家可以逐一品嚐一番。另外，選購金針菇和銀針菇的時候不要買打蔫的食材，這樣的食材一般放置的時間會比較久，所以不是很新鮮。