涼拌豬腳片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬腳洗淨從中間畫刀，取出骨頭，將豬腳肉放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出沖洗；青蒜切絲，備用。

2. 作法1的豬腳肉捲成條狀，並以棉線綁成條。

3. 取一鍋水，放入蔥段、薑片、米酒、白胡椒粒煮沸，放入作法2的豬腳條，以小火煮約1小時，撈出放入冰水中冷卻，再切成片狀。

4. 所有調味料加上蒜末混合後，即可當作沾醬配合着作法1的青蒜絲與豬腳片食用。