新鮮的竹筍一般要炒多久

8分鐘。新鮮的竹筍在炒之前可以過水焯一下，焯的過程中可以加入適量的食用鹽，這樣可以去除一部分竹筍的苦味。買回來竹筍吃不完可以採用蒸製法儲存，買回來的竹筍洗乾淨之後把外殼去掉，切成比較小的塊放在蒸籠上隔水蒸至5成熟，取出來晾涼可以保鮮半個月的時間。