新鮮竹筍爲什麼要用水浸泡一晚上

減少新鮮竹筍的苦澀味。浸泡新鮮竹筍的過程中，需要及時換水。竹筍原產中國，別名，綠竹筍、麻竹筍，主要分佈在廣東、廣西、四川當地。竹筍的烹飪方式多樣，可以用於製作清炒竹筍、油燜竹筍、竹筍燉排骨、竹筍炒肉、清炒竹筍、涼拌竹筍、竹筍燉雞湯等美食。