蒸螃蟹一般多長時間最好

隔水蒸15分鐘到20分鐘。先將螃蟹清洗乾淨，將螃蟹背靠放上蒸籠，在每個螃蟹的背面都放上薑片，蓋上鍋蓋，大火燒開再蒸煮15分鐘-20分鐘後，蒸籠裏螃蟹顏色變紅，就證明螃蟹已經成熟了。時間不夠或過長，都會導致螃蟹不熟或者肉質變老。