一斤重的螃蟹需要蒸多長時間

10-12分鐘。蒸制螃蟹等鍋中水開後，在蒸10-12分鐘就可以了。蒸制前需要先把螃蟹清洗乾淨，放入籠屜時螃蟹要殼朝下、肚子朝上，這樣防止蟹肉湯汁的流出，在放入一篇薑片到螃蟹肚上，可以提升蟹肉的鮮味。剛開始蒸制時建議用大火煮開，在用中火蒸制10-12即可。