有關傳統五仁月餅的做法的精選大全
“五仁月餅餡:花生仁200克、核桃仁200克、葵花仁300克、腰果200克、西瓜子仁300克、白芝麻200克、黑芝麻100克、糖冬瓜200克、橘餅100克、玫瑰糖100克、細砂糖400克、水400克、白酒50克、植物油150克、熟糯米粉500克...
“做月餅總是感覺很神祕的,有點和戚風蛋糕一樣,害怕失敗。其實沒啥關係,我的想法就是既然喜歡DIY,做的好了就拿出去顯擺顯擺,做的不好看,那就自己消化了,總而言之沒有添加劑、防腐劑之說,是健康的食品。”食材明細主料低粉(20...
食材明細主料中粉(105g)轉化糖漿(73g)植物油(26g)梘水(1g)鹹蛋黃(10個)紅豆沙(200g)輔料蛋黃((涮面)1個)清水(20g)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)傳統月餅的做法步驟1、以上配方爲10個50g月餅的用量。轉化糖漿,植物油,梘水,混合攪拌均勻...
“終於把月餅做出來了,真是不容易。月餅上刻着自己的名字,看上去挺好玩的,就是暱稱起的太複雜,烤熟後,有點看不清複雜的字了,以後叫一一最簡單了,哈哈。雖然不夠完美,但是自我感覺已經非常良好了。圖片拍了兩回,回油前(晚上)和半...
準備時間:40分鐘    烹飪時間:30分鐘很多朋友都喜歡吃月餅,特別是廣式月餅,大家都知道廣式甜點口感香甜,大家都很喜歡吃,經常出差都會帶回來,但是吃完了可怎麼辦呢,其實可以在家自己學着做月餅...
“這個中秋跟着美食天下的導師們學做月餅,收穫滿滿,吃着自己做的月餅很有成就感,決定以後每年中秋都自己動手做月餅!”食材明細主料低粉(110克)糖漿(80克)玉米油(30克)梘水(2克)蓮蓉(100克)輔料蛋黃(8個)鹹甜(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普...
“五仁的餡料不是絕對的,放自己喜歡吃的堅果,做自己喜歡的口味,自己做,無添加,好吃美味中秋節快樂!”食材明細主料中粉(300克)奶粉(15克)糖漿(225毫升)輔料瓜子仁(150克)花生(290克)核桃仁(120克)黑芝麻(150克)糯米麪(500克)白糖(380克)白酒(40...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘五仁月餅很少有人喜歡但是五仁月餅確是很多老人的所愛,因爲這個傳統五仁月餅月餅是一種比較傳統的月餅,吃這種月餅會有種懷舊的感覺,但是很多年輕人卻吃...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘每年的中秋節前後,網絡上都會掀起一場關於“五仁月餅”的大戰。有人覺得廣式傳統五仁月餅口味獨特,是月餅中的王者;也有人覺得五仁月餅不太符合自己的口...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時傳統的五仁月餅是中國民間在中秋佳節最樂於品嚐的美食,幾乎每一位地道的中國人都能夠製作,傳統五仁月餅包含着五鍾讓中國人非常喜愛的佐料,幾乎能夠代...
“首次做月餅,好開心哦。還是第一次做,除了糖漿不是親手做好,其他的樣樣都經自己手做成,因爲糖漿很關鍵,心裏急着想做出月餅,就買了現成的轉化糖漿。這是五仁餡的,甜度剛好。月餅模是50克的,買了卡通花片,女兒好喜歡呢。”食材...
“75g模具=35g皮+40g餡;50g模具=25g皮+25g餡”食材明細主料低筋麪粉(130g)糖(40g)雞蛋(1個)食用油(40g)食用鹼面(2g)輔料鹹蛋黃(10個)紅豆沙(120g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)傳統月餅的做法步驟1、雞蛋打散,蛋液35-40g,油40g(...
“跟媽媽一起製作五仁月餅,中秋快到了哦”食材明細主料麪粉(250克)糯米粉(40克)白糖(70克)豬油(90克)輔料花生杏仁(40個)瓜子仁(12勺)芝麻(3勺)椒鹽粉(10克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五仁月餅的做法步驟1、上面的是酥外皮,下面...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘廣式傳統五仁月餅,月餅是廣州那邊產生的特色產品,五元兒口味兒的優勢傳統月餅,每逢佳節當然是少不了月餅,營養又健康又好看的五仁月餅,其實這個方法還是挺...
食材明細主料轉化糖漿(160g)鹼水(5g)色拉油(25g)液態酥油(30g)低筋麪粉(120g)高筋麪粉(85g)輔料熟核桃仁(30g)熟芝麻(50g)大杏仁(15g)熟花生仁(40g)熟瓜子仁(40g)青絲(20g)紅絲(20g)冰糖(100g)熟麪粉(150g)砂糖(120g)桂花醬(30g)糯米粉(50g加50g水調勻)白...
“五仁月餅算是最經典的月餅之一了。去年也折騰了不少,君之的,好像也有飛雪的,自己又研發冬蓉的。今年,回到傳統,來個最老式的廣式五仁。其中大量的冰肉叫人心中直打鼓,會不會太油,會不會膩?乾溼程度是不是恰到好處?烘烤時會不...
“不到一個月就要到中秋佳節了,現在各大店鋪月餅已經上市了,現在迷上烘焙,什麼點心都喜歡自己動手做,爲了早點能寄去婆婆家,特別提早做了月餅,寄過去給他們老兩口吃,希望我們不在身邊他們也能吃到偶親手做的月餅能讓兩老人開...
食材明細主料麪皮:轉化糖漿(260g)玉米油(40g)梘水(3g)奶粉(15g)麪粉(350g)輔料餡料:糯米粉(180g)葡萄乾(90g)白酒(15g)核桃(60g)水(120g)夏威夷果(60g)瓜子(90g)白糖(120g)黑芝麻(60g)白芝麻(60g)糖桂花(15g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五仁月餅的...
杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。五仁月餅是傳統糕點美食之一,在中秋節會被熱銷。五仁月餅講究皮薄餡多,餡是由各種堅果組成,各種仁餡的含量達到百分之二十五以上。月餅的油脂和含糖比較高,可以搭配花清茶或者綠茶一...
“據說,傳統廣式五仁月餅餡料中必須要有橄欖仁,爲了降低成本,很多小廠往往以花生仁來替代。可是,此地木有橄欖仁,俺也木有見過,就算見過也不認識這玩意兒。那就只有以次充好,用花生仁來代替了。對於此方中大量冰肉的使用甚是...
食材明細五仁餡料共780克(自己喜歡的隨意搭)芝麻(適量)核桃(適量)南瓜子(適量)花生(適量)葡萄乾(適量)蜜棗碎(適量)輔料熟糯米飯(300g(烤箱170℃烤10分鐘))清水(200g)色拉油(60g)調料白砂糖(120g)月餅皮普通麪粉(400g)糖漿(300g)色拉油(100g)梘水(4g)...
“嘗過了各種月餅,感覺還是最傳統的酥皮五仁月餅最讓人懷念。不知道懷念的是那種說不清的味道,還是兒時曾經快樂的回憶……”食材明細油皮中筋麪粉(200克)玉米油或色拉油(95克)水(65克)糖(20克)油酥:(適量)低筋麪粉(200克)五仁餡料瓜...
“傳統的五仁月餅是家裏人的最愛,不會像豆沙,蓮蓉那麼甜膩,裏面堅果放得多,會越嚼越香距離中秋還有段時間,提前來嚐鮮”食材明細月餅皮材料中筋麪粉(150克)轉化糖漿(113克)梘水(2克)花生油(40克)餡材料熟花生(40克)葡萄乾(40克)核桃仁(4...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:100輔料月餅餡:適量蛋黃:1個鹼水:1玉米油:75轉化糖漿:25具體步驟1.準備好糖漿鹼水2.低筋麪粉3.玉米油倒入盆中4.放入鹼水和糖漿5.攪拌均勻6....
“掐指一算,距中秋還有不到10天了,所以趁着中秋前月餅做起來😀😀😀說到月餅,讓人印象最深刻的當屬五仁月餅了,這幾年五仁月餅爭議很大,有人愛有人恨,個人覺得最傳統的就最經典,所以決定做五仁月餅😄😄在月餅造型方面打破傳統...
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