燉雞湯什麼時候放蟲草花

出鍋前30分鐘左右。蟲草花不宜長時間煲煮，若煮的時間過長會影響原本的食用價值，同時原本的鮮味也會消失。若是用的是蟲草花幹不是很髒的話，用流水沖沖就行，不用長時間的浸泡，因爲在蟲草表面有一層白色的粉沫，這種粉沫具有極高的食用價值。