哪種顏色的平菇好

灰色平菇比較好，傘厚口感更爲勁道。挑選平菇需要注意的是：

1、拿起來重重的是比較新鮮的，但被注水的不要挑選。

2、氣味清香的是新鮮的。

3、觀察平菇的外表，顏色正常結構完整，質地脆嫩，比較飽滿的平菇，沒有被蟲子咬過的痕跡就是好的平菇。