鉢鉢雞可以用熱水泡嗎

可以。鉢鉢雞作爲川菜傳統名小吃，本身菜品屬於冷品，具有皮脆肉嫩、麻辣鹹甜的特點。因此，鉢鉢雞通常採用冷吃的方法，但用熱水浸泡也是可以的，不會影響口味，同時熱水能加快分子運動，讓調料更好融合，這樣可以使得鉢鉢雞的口感別具一番風味。