白酒口感甜是因爲什麼

白酒低溫發酵過程中，產生多元醇是白酒發甜的原因。一般都是用玉米發酵的白酒中，因爲玉米含有大量多元醇，這種多存在於濃香型白酒，口感綿甜；也有可能是部分不法商家違規使用甜味劑，也是造成白酒口感甜的原因之一。白酒的味道是複合的、多層次的，若是單一發甜，建議不要飲用。