文蛤要煮多久才熟

十幾分鍾。當煮到文蛤全部張開嘴就說明熟了。在煮文蛤時最好不要加一些調味品，如味精、雞精等，保持原汁原味即可，煮的時間也不建議太長，不然肉會煮老影響口感。剛買回來的文蛤用鹽水浸泡一到兩個小時，目的是爲了讓其吐沙，在用清水沖洗乾淨即可。