煮豆漿要煮多久才熟 - 不熟可不能喝

一日之計在於晨，早上的營養餐是活力滿滿的必要條件。包子、油條等是不二之選，大部分家庭會選擇營養豐富的豆漿作爲飲品，然而，你知道煮豆漿要煮多久才熟嗎？正確的答案的什麼？

煮豆漿要煮多久才熟

豆漿應當煮沸後再煮8分鐘才能確保是煮熟了。

大家都知道，豆漿含有豐富的營養物質，除了牛奶，豆漿是早餐飲品的不二之選。但是喝了沒有煮熟的豆漿，我們會出現嘔吐、噁心、腹痛等症狀，這是怎麼一回事呢？那是因爲豆漿會出現“假沸”的現象，當溫度達到80攝氏度左右時，這種物質便會產生大量的泡沫，浮於豆漿的表面，產生“假沸”的現象，不少缺少生活經驗的人們便會誤認爲已經煮開了。倘若此時飲用，生豆漿中的胰蛋白酶抑制劑就會進入體內，帶來有害物質，威脅人們的身體健康。看到這裏，大家會疑惑什麼是胰蛋白酶抑制劑？

胰蛋白酶抑制劑簡單來說就是降低酶作用底物分解速率的物質。它在高溫狀態下會被徹底破壞，但如果加熱不徹底，就會引起食物中毒。爲了避免誤食“假沸”豆漿中毒，我們應當把豆漿徹底煮開再飲用。看到豆漿沸騰後，我們要繼續加熱，再煮5—8分鐘，看到泡沫消失即可。還有一點，煮豆漿適宜用小火熬煮，避免很快就出現大量泡沫。如果豆漿比較多或較稠，加熱時一定要不斷地攪拌，使其受熱均勻，防止燒糊。

看到上述的事實，有些人爲了保險起見，會將豆漿反覆煮好幾遍。這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質的流失，得不償失。那麼，煮豆漿多久能熟？煮豆漿要恰到好處，控制好火候。小火熬製，不停的攪拌，確保豆漿沸騰了再小火煮5-8分鐘，泡沫消失後，豆漿也就熬製成功了。這樣一份愛意滿滿的豆漿就出鍋了！