水煮蛋要多久才全熟

10分鐘左右。3分鐘蛋白剛剛凝固還很嫩但是蛋黃還是半熟狀態，6分鐘這時蛋白已經完全熟，蛋黃還是半熟狀態，因此10分鐘左右時間爲最佳，如果時間過長蛋白則會變性，水煮蛋就會變得很硬，不好消化。水煮蛋的訣竅就是不要用沸水煮蛋，因爲沸騰的水會讓剛下鍋的雞蛋四處翻滾很容易弄破蛋殼甚至露出蛋白。