雞蛋要煮多久纔會熟 - 煮蛋注意事項

現在國內很多人都開始健身，而我們都知道健身需要補充足夠的蛋白質，那麼很多時候我們會從雞蛋中得到補充，那麼雞蛋要煮多久纔會熟？雞蛋怎麼挑選比較好？今天我就簡單的給大家介紹一下。

一、雞蛋要煮多久纔會熟呢

一般雞蛋要煮十分鐘左右纔會熟，這個時候營養成分基本上沒有損失，如果雞蛋在熱水中煮的時間超過了十分鐘，雞蛋內部會發生一些化學變化，蛋白質會變得不容易被人體吸收，所以很難被消化，而且如果雞蛋經過長時間加熱的話，會在雞蛋蛋黃外層產生一些墨綠色的物質，這種物質如果吃多了會對人體造成一定的危害，所以雞蛋最好是高溫煮熟後吃比較好，但是也不好煮的時間太長。

二、雞蛋怎麼挑選比較好

雞蛋是我們日常生活中買的最頻繁的菜之一，當大家買到家中的時候，常常會發現有的雞蛋好，有的雞蛋壞了，所以說挑選雞蛋也是我們日常生活中需要掌握的小技巧，那麼究竟如何挑選呢？下面我就簡單的給大家介紹一下。

首先我們選蛋的時候要逐個摸一下，不要隨意就裝入袋子裏，無論是黃皮的蛋還是白皮的蛋，一般選擇光滑的沒有太多斑點的比較好，我們要注意到整個蛋皮顏色勻稱，整體都最好是要一個色，如果有一些雲朵狀的最好不要選擇。

選擇的雞蛋最好是要渾圓渾圓的比較好，如果兩端比較尖的話最好不要選，因爲蛋黃磕出來會非常小，感覺不飽滿。

在選擇的時候可以輕輕搖晃一下，一般好的蛋應該是沒有什麼晃動的感覺的，如果晃動的時候感覺要稀液非常散的話，最好不要選，因爲這種雞蛋一般都是有問題的。關於雞蛋要煮多久纔會熟等雞蛋小知識就到這裏了，你瞭解多少了？