水餃煮多久 - 水餃要煮多久纔會熟

今天小編要在這裏給大家好好講解一下煮水餃要煮多長的時間。因爲在平常的生活中，很多朋友還是非常喜歡吃餃子的，可能會囤一些速凍餃子，也可能自己包一些放在冰箱裏，然後就拿出來吃。不管怎麼樣，煮餃子雖然簡單，但是也不可輕視哦。畢竟沒有熟，吃了會肚子痛。

一、水餃煮多久

煮餃子，分兩種，一是煮新包好的餃子。二是煮凍餃子。煮新包好的餃子，是這樣：水最好要多一些。先把水燒開，要大開。然後下入餃子。這時，溫度會下降。要保持大火，下入後，用勺背勤攪動。爲了快開，可蓋鍋蓋。但要勤看。又燒開後，可半蓋鍋蓋，變成中火，要保持燒開，但不要大開。可不點水。點水，是爲了降溫，防止煮破。要用火來控制，可改爲中小火，用鍋蓋開的大小來控制。不用攪動過勤，保持中開，五分鐘，即成熟，可撈出裝盤。

煮凍餃子，相對更難一點。要切記水多一些。也是要先把水燒大開。然後下入凍餃子。記住，要一次性，快一點下鍋。由於凍餃子溫度更低，開鍋會慢一些。這時，保持大火，可蓋鍋蓋。但要更多次的開鍋蓋，用勺背勤攪動，防粘連。看到又開鍋了，立刻改爲中小火，要比煮新包好的餃子火更小一些。用火調整，保持水小開即可。這其間，仍然要勤攪動。可半蓋或大半蓋鍋蓋。要點是保持水小開，餃子輕翻滾。下入餃子，又開鍋後六分鐘，即成熟，可撈出裝盤。

二、水餃要煮多久纔會熟

有三種方法可確定餃子就熟了

1、漂浮法。鍋水燒開後，下入餃子，用勺子背順着鍋緣到鍋底，慢慢劃開，防過餃子粘鍋底，一是破二是浮不起來，而後蓋蓋，用中火燒開，餃子全部浮到水面就可以確定熟了，裝盤品嚐。這指的是熟餡和蔬菜餡餃子。

2、三次點水法。如果是生肉餡特別是牛肉餡的，開水下鍋後，用勺子劃開，蓋鍋蓋，再開後點100多克水，再蓋蓋，就是說蓋蓋點兩次水，開蓋點一次水，全部漂浮在水面上，就可以確定生餡餃子熟了。

3、時間法。開水下水餃後用勺子劃開，蓋蓋水開後，用小火煮5分鐘，水是似開非開，到時打出裝盤既可。

煮什麼餃子都要切記不要時間過長。煮凍餃子，弄不好要破，都是火大和時間長了。要點，都是要保持鍋裏的水中小開。點水的目的也是爲了降溫。強調一下，不用點水。用火和鍋蓋開的大小來控溫更好。點水，是過去留下來的老辦法老習慣，因爲過去燒柴火，燒煤，不好控制溫度。現在火的大小可自由控制。還要說，餃子的大小，是肉餡還是菜餡，還是海鮮餡，肉的多少，煮的時間都要有所不同。要有一兩分鐘的差距。

以上呢，就是小編今天給大家介紹的關於水餃煮多久這個問題，相信步驟已經非常清楚明白了的哦。當然了，具體的還是需要大家自己在生活中去體會啦。煮餃子，真的不難，並且我還可以教大家一點的就是，從顏色上面也可以來區分餃子是否熟哦。