臺灣飯糰怎麼蒸不會硬

1、首先，蒸制臺灣飯糰要選好飯糰的主材料，最好選軟糯的糯米和稻米混合，比例爲7:3，或者是採用臺灣本地的稻香米來蒸制臺灣飯糰。

2、其次，在蒸制的過程中可以往臺灣飯糰中加入少許的牛奶或者加入適量的水。

3、最後，就是蒸制過程中，要注意飯糰蒸制的受熱，一定要均勻。