專業問答 臺灣飯糰米是怎麼蒸的 來源:飄香吧 8.67K 將浸泡過的米用蒸鍋蒸制。可以選擇用大米蒸也可以用糯米,用糯米蒸出來的飯糰更加的軟糯。在煮之前可以提前半個小時浸泡上,這樣可以讓米充分的吸水膨脹煮的時候更容易煮熟。蒸好之後可以燜半個小時的時間,這樣吃起來口感更軟糯。 臺灣 飯糰