爲啥做麪包不膨脹

1、麪糰發酵狀態不好。製作麪包使用的麪糰，發酵效果不好，做出來的麪包質地就會比較硬，不鬆軟。

2、烤箱的溫度過低。烘烤麪包時烤箱的溫度過低，達不到麪包膨脹需要的熱量，烤好麪包就會不膨脹。

3、麪糰發酵的時間不夠。製作麪包使用的麪糰發酵時間不夠，麪糰裏面就沒有足夠的氣體，烤好之後麪包就會不膨脹。