怎樣讓虎皮雞爪膨脹最大

雞爪需要放入油鍋中炸製成金黃焦脆之後浸泡在水中。雞爪表面的皮炸的越脆，泡製在水中後膨脹得就會越大。泡好後的雞爪再經過滷製即可製作成軟糯可口的虎皮雞爪。雞爪除了製作成虎皮雞爪，還可以製作成紅燒雞爪、滷雞爪、雞爪排骨湯、泡椒雞爪、香辣雞爪等等。